Nebbiolo - Barolo, Albe, Azienda Vajra, Piemonte
Overzicht
Piemonte, Nebbiolo, Vajra Barolo Albe - Oogstjaar 2022
In het glas granaatrood gekleurd met levendige "Nebbiolo" aroma's van donker fruit, verse rozen, warm asfalt en fijne Balsamico tonen De smaak is complex en energiek, donker fruit en vanille verrijkt met tonen van rozenblaadjes,
kruiden, tabak en sinaasappelschil.De afdronk heeft een mooie lengte met "inmiddels" zijde zachte tannines.
De naam verwijst naar de ligging van de wijngaarden, van zuidoost tot zuidwest, waardoor de wijnranken drie keer worden gewekt door de opkomende zon.
Vatrijping, 23 maanden in grote vaten van Slavonisch eiken.
De familie schrijft:
Albe is our tribute to traditional Barolo and its ‘Maestri’.
This is a blend of high-elevation vineyards where, every day, we see three beautiful
sunrises - or Albe.
"Albe" - dageraad, ontwaken
"The true Beauty of Albe is the caress of the sun that rises three times every morning over our vineyards. It’s the exceptional simplicity of nature that makes the awakening of life an everyday miracle." - Milena Vaira
De jaargang 2021 belooft wijnen van wereldklasse op te leveren. Ondanks een vorstalarm in het voorjaar en een paar hevige hagelbuien in de zomer, was het seizoen over het algemeen zeer positief, matig droog en met late oogsten.
Alle druiven hebben een overvloed aan zuren en goede fenolen, en het tekort aan stikstof in het fruit zorgde voor een van de langste en meest milde fermentaties van de afgelopen jaren.
In 2021 werd het fruit voor onze Barolo Albe geplukt tussen 5 en 21 oktober. De druiven werden drie keer handmatig gesorteerd: direct aan de wijnstok, als hele trossen op de sorteertafels en ten slotte als losse druiven na het ontstelen.
De vinificatie vond plaats in speciaal ontworpen verticale tini, met zachte pons- en overpompprocessen. De maceraties waren over het algemeen zeer lang, tussen 30 en 61 dagen met gedeeltelijk ondergedompelde druiven.
In onze rvs-tanks vond in het daaropvolgende voorjaar spontane malolactische gisting plaats.
- Wijnhuis: Azienda Agricola G.D. Vajra
- Druivenras: Nebbiolo
- Regio: Barolo DOCG
- Alcohol: 14,5%
- Schenktemperatuur: 17-19 graden
- Bevat sulfieten
- Productiewijze: Duurzaam met het Italiaanse Sustainable 3E certificaat
- Advies: geef de wijn 2 uur voor het diner wat lucht
Een beetje rebels is Aldo Vajra altijd wel geweest. Maar goed ook, want deze eigenschap heeft geleid tot dit prachtige wijnhuis met zijn authentieke wijnen. Het verhaal begint als Aldo op zijn vijftiende tijdens een demonstratie in Turijn door zijn vader van straat wordt gehaald en naar de boerderij van zijn grootouders wordt gestuurd. Aldo brengt die zomer veel tijd door in de wijngaarden, waar zijn interesse in wijn maken wordt gewekt. Hij sluit zich aan bij Suole e Salute, een organisatie voor biologische wijnen in Italië. Al op 18-jarige leeftijd maakt hij zijn eerste biologische wijnen in de Piemonte. In de jaren daarna trouwt hij met Milena, die zijn vernieuwende kijk op het wijn maken in deze regio deelt.
Zo passen ze als één van de eerste wijnhuizen in deze regio massale selectie toe, planten ze de Freisa, een ‘vergeten’ druivenras uit de Piemonte, opnieuw aan in hun wijngaarden, maar experimenteren tegelijkertijd ook met de aanplant van Riesling en Pinot Noir. In de kelders kiezen ze voor het gebruik van grote, oudere vaten in plaats van de populaire barriques, om zo de invloed van hout op de smaak van de wijn te beperken en wijn te maken in een modernere, fruitige stijl. Dit levert Aldo de benaming ‘più moderno dei tradizionalisti e più tradizionale dei modernisti’ op, ofwel ‘de meeste moderne onder de traditionele wijnmakers en de meest traditionele onder de moderne’.
De wijngaarden van Vajra liggen ten noordwesten van de plaats Barolo en zijn vanaf het begin biologisch bewerkt. De hoge ligging van de wijngaarden (de Bricco delle Viole behoort tot de allerhoogste wijngaarden in de Piemonte) zorgt voor hoge temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De druiven rijpen langzaam en volledig, en geven de wijnen een prachtige finesse en elegantie. Het relatief koele klimaat in dit gebied heeft ervoor gezorgd dat veel wijnmakers de Dolcetto-druif hebben gerooid, omdat deze druif warmte nodig heeft om zich volledig te kunnen ontwikkelen. Maar de Vajra’s maken nog steeds prachtige rosé en rood van deze druif.
Inmiddels zijn kinderen Giuseppe (1985), Francesca (1987) and Isidoro toegetreden tot het bedrijf. Zij krijgen het wijn maken en de zorg voor de wijngaarden met de paplepel ingegoten en gaan met dezelfde passie en precisie als hun ouders te werk. Samen werken ze aan een zeer betaalbare reeks wijnen met een constante goede kwaliteit, van de basiswijnen tot de topwijnen van het huis, waarbij de Vajra’s als een hecht team hun eigen plan trekken. Ieder aspect van het wijn maken krijgt uiterste aandacht, van de wijngaarden tot het bottelen.
Bijzonder zijn de glas in lood ramen in de kelder. Deze kleurrijke ramen werden ontworpen door pater Costantino, die ook voor een aantal van de topwijnen van het huis etiketten in dezelfde kleurrijke stijl ontwierp.
