Sangiovese - Casamatta Rosso, Bibi Graetz, Toscane
Nieuw meer info volgt
Kleur Licht kersenrood.
Geur Kersen, aardbeien en mandarijn. Thee, mediterrane kruiden en aarde.
Smaak Levendige en speelse Sangiovese. Sappig met goede zuren. Toegankelijk met zachte, verfijnde tannine.
De druiven komen uit dezelfde wijngaarden in de omgeving van Fiesole die voor Testamatta worden gebruikt, maar dan van de jongere wijnstokken.
Vinificatie De druiven worden vergist in RVS tanks. De vergisting duurt maximaal 7 dagen. Er wordt geen extra schilinweking gedaan. Daarna worden de verschillende wijngaarden geblend en rijpt de wijn nog 6 maanden in RVS tanks.
Robert Parker 91
Awards "The Bibi Graetz 2023 Casamatta Poderi di Fiesole is all Sangiovese, with sweetness and some ripeness that reminds me of strawberry cobbler. You also get blue flower and scorched earth. The wine remains primary and fresh and offers a soft texture enhanced by more raspberry and cherry to close. This is a larger production of 20,000 bottles." - Robert Parker's Wine Advocate
Serveren bij Lekker bij ribollita: een Toscaanse broodsoep met onder andere brood, bonen en cavalo nero.
- Druivenrassen: Sangiovese
- Wijnhuis: Azienda Agricolo Bibi Graetz
- Herkomst: Toscana IGT
- Alcohol: 13,5%
- Schenktemperatuur: 10-12 graden
- Productiewijze: Duurzaam zonder certificaat. Veel aandacht voor biodiversiteit en nauwelijks inteventie in de wijnkelder. Minimaal gebruik sulfieten.
Het in 2000 opgerichte Toscaanse wijnhuis van de charismatische Bibi Graetz heeft de afgelopen twintig jaar een ware cultstatus bereikt. Het wijnhuis kent met zijn eigenzinnige wijnen én kunstzinnige etiketten vele liefhebbers. Daar hoort ook de internationale wijnpers bij, die inmiddels de topwijnen Colore en Testamatta jaarlijks zeer hoge punten toekent.
