Sauvignon Blanc - Menetou Salon, Joseph de Maistre
Joseph de Maistre Menetou-Salon 'Le Prieure de St-Ceols' Blanc
Menetou Salon ligt even ten westen van Sancerre en Pouilly sur Loire en is bekend om zijn wijnen afkomstig van kalk en klei bodems.
Lichtgeel met een groen randje in het glas met aroma's van rijp geel fruit, mango, perzik en frisse mineraliteit.
De smaak is fris complex en met een combinatie van frisse zuren gevolgd door rijpere tonen van mango en perzik, wat zachte kruidigheid, sprankelende mineraliteit met een milde zuurgraad.
De wijnmaker omschrijft:
Luchtig en elegant, de neus combineert een mooi aromatisch boeket van exotisch fruit als mango, passievrucht en mandarijn. In de mond is de wijn soepel in de aanzet, de smaak is gebouwd op een mooie frisheid, wat wordt gewaardeerd in deze zonnige jaargang. Zijn frisheid wordt versterkt door mooie zuren in de afdronk met tonen van tropisch fruit.
Als deze wijn jong gedronken wordt, komt zijn fruitigheid en frisse karakter ten volle tot uiting. Op een leeftijd van 4 of 5 jaar oud zal de wijn meer complexiteit ontwikkelen.
De wijn past goed als aperitief en is gastronomisch inzetbaar bij oesters, krab, kreeft en garnaal, vleeswaren, quiches, gerookte zalm en paling, Loire geitenkaas - Cabecou - Crottin de Chavignol, avacado, asperges klassiek, fris vegetarische gerechten.
- Druivenras: Sauvignon Blanc
- Wijnhuis: Joseph de Maistre
- Wijnregio: Loire
- Herkomst: Menetou Salon
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 13,5%
- Productiemethode: Duurzaam met certificaat
In het oostelijke deel van de Loire liggen beroemde wijnregio's die bekend staan om hun witte wijnen van de Sauvignon blanc en Pinot Noir druiven.
Sancerre, maar zeker ook Pouilly-Fumé genieten een enorme reputatie. In de directe omgeving van beiden liggen echter plaatsen waar uitstekende wijnen worden gemaakt tegen vaak gunstiger prijzen.
Reuilly en Menetou-Salon zijn daar twee voorbeelden van. De appelatie Menetou-Salon staat bekend om zijn droge en gespannen witte wijnen en zijn fruitige en zijdezachte rode wijnen
Reuilly is al zo’n dorp waar je tijdig moet remmen, anders ben je er al doorheen.
Menetou-Salon is zo mogelijk nóg kleiner.
Joseph & Marie de Maistre drijven in het gehucht Saint-Céols hun wijndomein Le Prieuré de Saint-Céols. Zij hebben 13 hectaren waarvan twee derde is beplant met sauvignon-blanc en het restant met pinot-noir druiven.
Op dit moment zijn zij Terra Vitis gecertificeerd, maar werken al wat jaren biologisch de certificering wordt verwacht met de oogst 2022.
