Xynisteri - wijnhuis Yiaskouris, Pachna, Limassol, Cyprus
Fris mineraal wit van de Cypriotische druif Xynisteri
Binnenkort beschikbaar.
Voorlopige info:
Origin: Pachna Village, Limassol
Geographical Indication: Protected Geographical Indication Lemesos
Varietal Composition: Xynisteri 100%
Vineyard: Οwned , Altitude: 750m, Planted: 2005
Vinification and Maturation: Classic white wine fermentation. Maturation for 4 months on the lees in oak casks.
Tasting Notes: Gold with greenish highlights, pleasant and vivid aromas of mature lemon, peach and stony minerality
On the palate it is rich and fruity with crisp acidity and notes of minerality.
Decoding Xynisteri
While the wines of Cyprus are slowly unfolding their ''indigenous'' personality to the markets, many discussions have arisen concerning the regional styles of its main variety, Xynisteri.
According to Wine Grapes Xynisteri can be considered indigenous to the island of Cyprus, where it was first mentioned as Xinisteri in 1881 and was placed among the better quality wines of the island. Several years later, in 1893, a French ampelographer refers to Xynisteri as the best and most widespread variety. Fast forward 124 years later and Xynisteri retains both its prime position in terms of plantings and its quality perception. Xynisteri, with its 2.410 ha, covers approximately 20% of the total plantings of Cyprus and is the most planted white variety. It is second, over all, following Mavro. It is a zesty variety full of freshness and delicacy. The name of the grape translates as "no acidity" in Greek. Nevertheless, with a little help from higher altitudes and a little fine tuning during wine making, it manages to give balanced wines with spotless, delicate fresh fruit, in the stone fruit aromatic spectrum, complemented by herbal or floral nuances.
Wijn&Spijs - Lekker als aperitief, bij gerechten met zalm, tonijn, gamba's - sushi, mossels, oesters,
gerechten met wit vlees, kip & kalkoen en vleeswaren
- Druivenrassen: Xynisteri
- Wijnhuis: Yiaskouris
- Herkomst: PGI Lemesos
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 13%
- Productiewijze: Duurzaam
- Schenktemperatuur: 10-12 graden
De familietraditie van de familie Yiaskouri in de productie van kwaliteitswijn gaat terug tot de voorgaande eeuwen in 1878. Onze overgrootvader, Stylianos Yiaskouris, begon de traditie van het maken van wijn door wijnstokken van inheemse druivensoorten op het land van de familie te planten, liefdevol wijn te maken en te vervoeren. in terracotta amforen op zijn ezels op een langzame reis naar Limassol om zijn wijn op de markt te brengen.
De wijngaarden, gelegen op de hellingen van het dorp Pachna, waar het terroir bij uitstek geschikt is voor wijnbouw, zijn geërfd door onze grootvader Damianos Yiaskouris. Zijn ambitie was om kwaliteitsdruiven te verbouwen – de sleutel tot het produceren van geweldige wijnen.
In de jaren 70 bracht de passie van onze grootvader voor wijn hem ertoe de druiventeelt uit te breiden door ook internationale nobele druivensoorten te planten, zoals Shiraz (Syrah), een Franse druivensoort die perfect geschikt is voor het Pachna-terroir.
In 1980 ontvingen Yiaskouris-wijnen tijdens het ‘Wine Festival’ de eerste en tweede prijs in de competitie voor ‘Village Wine’
Met de hulp van zijn zonen, Christakis en Doros, richtte onze grootvader vervolgens de Yiaskouris Winery op in het dorp Pachna, omringd door de wijngaarden van de familie. De nieuwe wijnmakerij, goed uitgerust om moderne vinificatiemethoden en botteling mogelijk te maken, onder gecontroleerde hygiënische omstandigheden, heeft verder bijgedragen aan de kwaliteit van de Yiaskouris-wijnen.
Tegenwoordig maakt de vierde generatie van de familie Yiaskouris deel uit van ons mooie familiebedrijf.
We kijken ernaar uit om de familietraditie van het produceren van geweldige wijnen de komende jaren voort te zetten.
